Cách ăn chuối có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn: Nếu muốn giảm cân, hãy tránh kết hợp chuối với nhóm thực phẩm này.

Trái cây và rau quả là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và kiểm soát cân nặng. Về chuối, có ý kiến trái chiều: một số người cho rằng nó giúp giảm cân, trong khi người khác lại cho rằng nó gây tăng cân. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn ít nhất một quả chuối mỗi ngày. Vận động viên thường ăn chuối trước khi tập để tăng năng lượng. Chuyên gia dinh dưỡng Priyanka Sadhukhan đã nghiên cứu mối quan hệ giữa chuối và cân nặng, và chia sẻ rằng chuối là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp 27g carbohydrate, 3,1g chất xơ, 105 calo, 422mg kali và 0,43mg vitamin B6 trong một quả chuối cỡ trung bình (118g).

Một nửa carbohydrates trong chuối chín là đường 14,4g, cung cấp năng lượng nhanh cho vận động viên. Chuối xanh chứa kháng tinh bột và chất xơ, khi lên men tạo ra butyrate, tốt cho sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa táo bón. Nghiên cứu tại Đại học Brigham Young cho thấy tăng cường chất xơ giúp giảm cân. Chuối, với hàm lượng chất xơ cao, có thể giúp giảm hoặc duy trì cân nặng nếu ăn như một bữa nhẹ. Mặc dù chứa nhiều calo, chuối vừa phải cung cấp carbs và đường dễ tiêu hóa, tốt hơn so với đồ ăn vặt chế biến.

Kháng tinh bột (Resistant Starch - RS) trong chuối xanh và chín giúp tăng cường oxy hóa chất béo, giảm lưu trữ mỡ và hỗ trợ giảm cân. Chuối giàu vitamin và khoáng chất, thúc đẩy enzyme giải phóng năng lượng, giúp chuyển hóa glucose và giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường. Cả chuối chín và chưa chín đều có chỉ số đường huyết thấp và chỉ số no cao, hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn so với chế độ ăn ít chất béo nhưng chỉ số đường huyết cao. Tuy nhiên, chuối chứa nhiều calo và đường, nên nếu ăn cùng thực phẩm khác, đặc biệt là bổ sung protein, có thể dẫn đến tăng cân.

Cách ăn chuối để giảm cân: Ăn chuối như bữa ăn nhẹ hoặc trước khi tập luyện giúp cung cấp dinh dưỡng, tạo cảm giác no và cung cấp năng lượng mà không lo tăng cân.

Cách ăn chuối để tăng cân: Kết hợp chuối vào sinh tố hoặc sữa lắc là cách hiệu quả để tăng cường calo.

Lợi ích khác của chuối:

• Chứa pectin và kháng tinh bột, giúp no lâu và điều chỉnh glucose, nhưng cần tham khảo ý kiến chuyên gia cho người tiểu đường.

• Kháng tinh bột trong chuối sống cải thiện sức khỏe đường ruột.

• Là nguồn kali phong phú, giúp bảo vệ tim và giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt ở phụ nữ lớn tuổi.

Các hợp chất trong chuối có lợi cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ bệnh thoái hóa và stress. Mặc dù có ít chứng cứ cho thấy chuối ảnh hưởng đến cân nặng, nhưng chúng là lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh. Nếu bạn đang ăn kiêng, có thể bổ sung chuối mà không lo hại, nhưng cần tránh ăn quá nhiều và không thay thế bữa chính bằng chuối. Tham khảo Stylecraze, NCBI.

Source: https://afamily.vn/cach-ban-an-chuoi-se-khien-ban-tang-hay-giam-can-neu-khong-muon-tang-can-thi-hay-nho-dung-an-cung-nhom-thuc-pham-nay-20200629152502063.chn